先日の定休日に、店のワゴンを作ろうと計画していたのですがあいにくの雨となり。作業ができなくなり一日中することがなかったので、たまには夜ご飯のおかずでも作ろうかと。近江八幡のバローまで行ってきました。最近近江八幡のバローがお気に入りなので、頻繁に行くことがあるので、前々から気になっていた。
牛のもも肉を買ってみました。いつもは250gの肉を二つほど買ってたんですが、バローだと５００gがひとつでボンと売ってあるので結果割安なのです。これをまず初めに常温に戻しておきます。それからいつもは下味に、アウトドアスパイスの（ほりにし）を振るんですが、買うの忘れて。平和堂でこんなものを買ってみました。
肉に揉み込んでいる時、ものすごいカレーの匂いがしたので、（やばいカレー味になってしまうんでは）不安でしたが、意外と焼いてしまえばそんなことありませんでした。作り方はユーチューブを見ながらしました。（玉ねぎを下にひいて、料理酒入れるやつ）
いつも思いますが、赤すぎるとちょいと心配になるのですが。この赤みがなくなるとものすごく硬くなるので、本当にさじ加減が難しいんですよね。今んとこ腹痛はないので大丈夫だと思いますが・・・