二か月前にお客様と燻製について語ったっていたら、豚バラ肉からベーコンを作ったという話を聞いたので、せっかくならば挑戦しよう！！
と思い豚バラ肉を買ってきました。
たださすがに、ざっくりとしか話を聞いていないので、やむを得ずクッ〇パッドを開いてベーコンの作り方を調べました。
ところがすぐベーコンができるわけじゃなしに、一週間くらい味付けをしないといけないみたいです。そこから塩抜きをして、乾燥させてから燻製をするのです。
こうやって肉をフックにつるす感じが、ワイルドで男心をくすぶるんでしょうね。
この時燻製機に付属していたフックの使い方を初めて知りました。（最初に付属していたフックは、使い道がわからなかったので捨てました。）
四時間くらい燻した豚バラ肉がこんな感じになりました。
燻されてだいぶ色が変わったもようです、そしてお皿は夢いっぱい。切り口を見てみると。
見た目もベーコン、味もちゃんとベーコン！！
でしたが。
結局ベーコンは買った方が早いのでは？？と思ってしまいました。（味付けが悪いんでしょうね）
