毎朝に食べるスープ作りに目覚めて、かれこれ2年が経過しました。最初は、豚汁や、シチューなど比較的作りやすいものからチャレンジしていき、最近ではサツマイモのポタージュやキノコのポタージュなども作れるようになったのですが。そろそろ新鮮味がなくなってきて、知り合いが圧力鍋の話をしてくれたので。
圧力鍋でできることを検索してみたら、豚の角煮、牛すじ煮込みなど。手間がかかる料理でも短時間でできてしまうという魅力に負け。
Amazonで購入しました。そもそもどういう仕組みで料理の時間を削れるのかわからないのですが。とりあえず息子のリクエストの豚の角煮を圧力鍋の説明書通りに作ってみました。
撮り方が悪かったので、あんまり美味しそうに見えませんが。３０分ほど圧力をかけただけでしたが。脂とろとろの角煮が出来上がりました。
一度圧力鍋がない暇な時間に豚の角煮を作ったことがありましたが。その時は２、３時間ほど煮込んでいた記憶がありましたが。わずか３０分くらいでできるとは。
今度は牛すじ肉を、ホロホロに柔らかくした、ビーフシチューを作ってみようと。またまたレシピ通りに、二十分ほど圧力をかけると、トロトロの牛すじ肉のビーフシチューができあがりました。が肝心の写真を撮り忘れましたが、他にも鳥の手羽元なども柔らかくなるので。もっと早く買ったら良かったと思いました。
料理も頑張ります。
